Vinificazione e affinamento in gress e terracotta

Con la vendemmia 2015 abbiamo iniziato una fase sperimentale di vinificazione in anfore di gress ed in terracotta.
La finalità è quella di ripercorrere le antiche tradizioni, vinificando ed affinando il Pinot Nero in gress cotto a 1200° ed in terracotta a 990°, creando dei cofanetti degustativi con gli stessi cloni di Pinot Nero declinati i 4 differenti modi;
- Gress
- Terracotta
- Solo acciao
- In barrique

www.vigneolcru.com utilizza i cookies. Clicca su MORE per approfondire cosa sono i cookies. Clicca su CHIUDI per accettare i cookies.