Antico Tralcio - Rosso Oltrepò

ANTICO TRALCIO 2016                   

Antico tralcio

VENDEMMIA: 2013
Varietà: Croatina, Barbera, Uva Rara e Vespolina
Densità di impianto: circa 5000 ceppi ad ettaro
Forma di allevamento: guyot
Raccolta: Manuale in cassette da 15 kg
Produzione: circa 80 q.li ad ettaro
Affinamento: 60% 24 mesi in barrique di rovere francese a media
tostatura, 40% in cemento
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Colore: Rosso rubino carico
Sentori: ribes, ciliegia, mora, scorza d'arancia, chiodi di garofano,
noce moscata, mentolato e radice di liquirizia
Temperatura di servizio: compresa tra 14-16°C.
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati

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