La colmatura è un’operazione fondamentale per tutti i tipi di serbatoi.
Per le colmature si utilizzerà lo stesso vino conservato in un recipiente più piccolo – per esempio, una piccola damigiana
Indipendentemente dal tipo di contenitore utilizzato per la conservazione del vino, è fondamentale che il contatto diretto con l’ossigeno sia evitato il più possibile.