2013

Verve

Metodo Classico Extra Brut Verve per apprezzarlo a pieno va servito freddo, ma non ghiacciato 6-8°C; consigliato con: Crostacei, zuppe di pesce e tempura.

Sentori: grande mineralità, pietra focaia. Note fruttate

Formato: 0,750l

Varietà

Pinot nero 100%

Densità di impianto

circa 5000 ceppi ad ettaro

Forma di allevamento

guyot

Raccolta

Manuale in cassette da 15 kg

Produzione

circa 80 q.li ad ettaro

Affinamento

48 mesi sui lieviti poi almeno 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica

12,5% vol

Residuo zuccherino

3,5 g/l Contiene Solfiti pari a 71 mg/l di SO2 tot. (limite legale UE max 185mg/l)

Colore

giallo paglierino con riflessi dorati

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