Pinot nero

85 “Addolcimento” degli acini (15°Brix)

Barbera

81 Inizio della maturazione: le bacche da rigide divengono elastiche ed iniziano a cambiare colore (invaiatura)

Croatina

81 Inizio della maturazione: le bacche da rigide divengono elastiche ed iniziano a cambiare colore (invaiatura)

Il numero indica la fase fenologica secondo la scala BBCH

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